Come stimolare il buon funzionamento del metabolismo Difficile riuscire a capire bene che cosa si intenda per metabolismo. Molto spesso noi sentiamo parlare di diete o di sostanze che aumentano il metabolismo. Metabolismo vuol dire bruciare. Partiamo da una considerazione di base: l’organismo umano è stato creato per sopravvivere alla miseria, non all’abbondanza. Quindi l’organismo […]
Una corretta alimentazione gioca un ruolo fondamentale per aiutare il sistema immunitario. In questi anni assistiamo ad un tempo un po’ ballerino, molto strano. Le stagioni sono spesso imprevedibili e quindi i malesseri, con questi cambiamenti repentini di temperatura, sono sempre dietro l’angolo. Quanto l’alimentazione può influenzare per riuscire a mantenere in salute il nostro […]
La pasta e broccoli è un piatto classico della cucina italiana ed è l’ideale per recuperare le energie dopo aver fatto un lungo allenamento. Le varianti regionali di questa ricetta sono moltissime e saporite. In questo primo si propone la pasta integrale che, con il suo alto contenuto di fibre, ha un indice glicemico più […]
Età e cibo: come cambia l’alimentazione durante la crescita e l’invecchiamento C’è differenza fra l’alimentazione di un bambino, un adulto o un anziano? Ci sono delle linee guida che valgono un po’ per tutti? I macronutrienti valgono sempre e per tutte le età: per i bambini che devono crescere per gli adulti che sono già […]
Lo spuntino è fondamentale per chi corre e fa attività fisica. Generalmente chi è attento all’alimentazione dà una connotazione negativa allo spuntino, che spesso viene considerato sinonimo di bassa qualità e cibo spazzatura. Per chi fa attività fisica invece gli spuntini sono una valida strategia nutrizionale. Lo spuntino aiuta infatti: a mantenere un sufficiente livello […]
Un primo molto gustoso e a basso indice glicemico. Le fibre delle lenticchie regolano la velocità con cui gli amidi del riso vengono assorbiti. Si possono così evitare picchi glicemici. E la presenza di glucosio nel sangue sarà più regolare. I picchi nascosti di glicemia sono un problema al quale bisogna porre particolare attenzione. Alti […]
Una ricetta mediterranea che aiuta la funzionalità intestinale, con un alto apporto di carboidrati, una giusta quantità proteica, un basso apporto di grassi (quasi tutti di origine vegetale) arricchito da una quantità di fibre elevata grazie ai carciofi. Questi funzionano come prebiotici naturali: le fibre che contengono, in particolar modo l’inulina, sono un nutrimento perfetto […]
“Ossigenare l’organismo dopo un allenamento con uno spuntino” Insalata di tonno e lenticchie Dopo una corsa o un allenamento è importante ri-ossigenare l’organismo, reintegrare le riserve e accelerare il recupero con uno spuntino veloce. Non bisogna mangiare troppo perché un pasto pesante potrebbe appesantire lo stomaco e provocare nausea. Questo snack con il tonno al […]
“Un piatto bilanciato che facilita il recupero muscolare dopo un allenamento” Il couscous di pollo Questo piatto contiene gli elementi necessari per un recupero completo dopo uno sforzo quale un allenamento di corsa. Il pollo fornisce le proteine necessarie al recupero muscolare e l’amido del couscous ripristina le scorte di glicogeno consumate. Le verdure reintegrano […]
Uno spuntino pre-corsa pratico e impareggiabile fonte di energia: il croccantino al sesamo Uno snack che dà tutto quello che occorre al nostro fisico per affrontare una corsa. Questo snack pre corsa è un’ottima fonte di energia: il caramello fornisce zuccheri semplici assimilabili velocemente; il sesamo, i pinoli e le nocciole garantiscono invece il giusto sostegno […]
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