Dieta e Metabolismo
Nel perdita di peso la dieta è fondamentale per il controllo del metabolismo
Quando si cerca di perdere peso, aumentare il metabolismo può consentire di dimagrire senza tagliare eccessivamente le calorie ingerite, attività che al di fuori di un dieta bilanciata può portare a conseguenze negative.
Per approcciarsi in maniera scientifica al problema occorre agire come segue.
Il primo passo è determinare il proprio tasso metabolico: semplificando potremmo definirlo come la capacità del corpo di bruciare calorie.
Il calcolo del tasso metabolico a riposo (RMR) si determina tramite apposite equazioni ed è la base su cui un dietologo nutrizionista imposterà la vostra dieta.
Il risultato delle equazioni è comunque questo: all’aumentare del peso il tuo RMR sarà più alto e occorre regolare la dieta dimagrante di conseguenza.
Il RMR vi dirà quante calorie avete bisogno per mantenere il vostro corpo a riposo. Il consumo quotidiano per mantenere il peso costante è invece pari al RMR moltiplicato per un coefficiente.
Per perdere peso occorre quindi stare al di sotto di questo valore, prestando attenzione a non scendere sotto il valore di RMR “di mantenimento” contando le calorie di ciò che si mangia e attenersi alla dieta prescritta dal dietologo nutrizionista
Pochissime persone hanno un metabolismo veloce, e le persone in sovrappeso in genere hanno un metabolismo lento.
Tuttavia, un metabolismo più veloce permette di perdere peso ma occorre determinare ciò che sta influenzando il vostro metabolismo.
Naturalmente ci sono solo alcuni fattori che influenzano il metabolismo che è possibile controllare e altri che invece sono immodificabili, ne citiamo alcuni:
Età – Il tasso metabolico diminuisce del 5% ogni 10 anni dopo i 40 anni
Sesso – Gli uomini generalmente bruciano calorie più rapidamente rispetto alle donne perché hanno più tessuto muscolare
Eredità – È possibile ereditare il vostro tasso metabolico dalle generazioni precedenti
L’attività della tiroide – ipotiroidismo (insufficiente attività della ghiandola tiroide) e l’ipertiroidismo (iperattività della ghiandola tiroide) possono rallentare o accelerare il metabolismo
Per aumentare il metabolismo si possono adottare alcuni accorgimenti:
Mangiare poco e spesso-estendere il tempo tra un pasto e l’altro fa sì che il corpo inizi a diminuire il metabolismo per risparmiare energia e prevenire la morte per fame.
Non saltare i pasti -le persone generalmente mangiano meno quando mangiano piccoli pasti frequenti.
Bere tanta acqua -come con il cibo, privando il corpo di acqua s’induce una sorta di razionamento e quindi si determina una riduzione del calore bruciate
Fare esercizio aerobico – E’ importante aumentare la frequenza cardiaca e fare attività per circa trenta minuti
Studio Paolo Accornero – specialista in nutrizione clinica – Via A. Saffi 7, Milano – Tel.02/48000454
