Mele alle mandorle, un integratore naturale

La mela è un vero toccasana: alcuni ricercatori del Michigan hanno verificato che chi consuma abitualmente mele, in tre anni si è rivolto al medico il 30% in meno rispetto a chi non le consuma. Contrae infatti meno malattie respiratorie e meno disturbi in genere.

Questo frutto è ricco di vitamine del gruppo B che:

  • aiutano a combattere la stanchezza, l’irritabilità e l’inappetenza;
  • proteggono le mucose intestinali, della bocca, dei capelli e delle unghie;

e di acidi organici (citrico e malico) che:

  • facilitano i processi digestivi;
  • aiutano a mantenere il giusto grado di acidità nell’organismo.

Questo dolce è piuttosto energetico. E’ consigliato in previsione di uno sforzo prolungato o come spuntino per completare il recupero energetico dopo una prestazione sportiva. E’ ricco di grassi polinsaturi, magnesio, vitamine B, calcio, fosforo e molte fibre.

TEMPO: 30 minuti

INGREDIENTI: per 4 persone

  • 2 mele renette
  • 100 g di farina di mandorle
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • 50 g di zucchero semolato
  • zucchero grezzo
  • mandorle a lamelle
  • sale

PREPARAZIONE

Lava e asciuga le mele, tagliale a metà e scavane la polpa lasciando un bordo di circa 1 centimetro in modo da formare 4 scodelline.

Frulla la polpa con qualche goccia di limone e conservala da parte.

Amalgama in una ciotola lo zucchero semolato con il burro e un pizzico di sale, quindi aggiungi la farina bianca e quella di mandorle e lavora bene fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

Riempi con questo composto le mele svuotate, disponile in una teglia e spolverizzale con le mandorle a lamelle e con lo zucchero grezzo.

Cuoci nel forno già caldo a 200° per circa 20 minuti e servi le coppette accompagnandole con la polpa di mele frullata.

VALORI NUTRIZIONALI DI UNA PORZIONE

  • Kcal 411
  • Proteine 8,2 g
  • Carboidrati 35,60 g
  • Grassi 27,2 g
  • Fibra 4,9 g
  • Colesterolo 31 mg
  • Ferro 1 mg
  • Calcio 77,4 mg
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