Perché riprendo peso dopo una dieta o non riesco a mantenerla?

Il cibo come ricompensa.

“Perché quando faccio una dieta non riesco a mantenerla oppure alla fine ingrasso di nuovo?”

Questa è una domanda ricorrente, che mi pongono molte persone che riprendono peso dopo aver seguito una o più diete.

Le difficoltà nel mantenere un programma del dietologo o dal dietista costante nel tempo, dipendono dal fatto che numerosi fattori psicologici intervengono per impedirci di continuare a seguire quel regime alimentare.

Questo avviene perché il cosiddetto “centro della fame” è legato in maniera specifica a siti emozionali del nostro cervello: amigdala, ippocampo, corteccia frontale, che sono i siti dove le emozioni vengono rielaborate.

In situazioni come noia, arrabbiatura, ma talvolta anche di gioia od euforia, le emozioni possono alterare questi centri, che a loro volta agiscono sul centro della fame, facendo in modo che l’organismo utilizzi il cibo come ricompensa o “reward”, come dicono gli autori anglosassoni.

Il Dott. Paolo Accornero, medico nutrizionista, è specializzato anche in psicoterapia applicata alla nutrizione.

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